نظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000:2018

  • تعتبر المواصفة الدولية ايزو 22000:2018 هي المواصفة الخاصة بصناعة الاغذية و تعمل علي أدارة سلامة الغذاء حيث توفر أطار فعال لادارة مسئوليات المنشاه و دورها تجاه سلامة الاغذية و تجاه عملائها
  • يعد نظام الأيزو 22000  نظام تحليل المخاطر الغذائي (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة) مقبول دولياً كنظام لسلامة الأغذية، والذى لا يختلف بتغير البلد او المنتج الغذائى.
  • حيث كل منظمة تقع في سلسلة صناعة الاغذية تحتاج الي اثبات قدرتها علي السيطرة علي المخاطر التي تهدد سلامة الغذاء من اجل ضمان ان الغذاء أمن في وقت استهلاكه من الانسان

متطلبات نظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000:2018

حددت مواصفة الأيزو 22000 مجموعة من المتطلبات الخاصة بنظام إدارة سلامة الغذاء، فكل منظمة تقع في السلسلة الغذائية تحتاج إلي إثبات قدرتها فى السيطرة على المخاطر التى تهدد سلامة الغذاء من اجل ضمان أن يكون الغذاء أمن في وقت استهلاكه بواسطة الإنسان.

مواصفة الأيزو 22000 قابلة للتطبيق على المنظمات والشركات الواقعة داخل السلسلة الغذائية، وترغب في تطبيق أنظمة إدارة سلامة الغذاء التي توفر منتجات آمنة للمستهكلين، كما يعد نظام الأيزو 22000 ونظام تحليل المخاطر الغذائي (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة) مقبول دولياً كنظام لسلامة الأغذية، والذى لا يختلف بتغير البلد او المنتج الغذائى.

فوائد تطبيق الأيزو  22000:2018

  • تحسين صورة المنشآة أمام عملائها والجهات الرقابية بإظهار التزامها تجاه سلامة الغذاء.
  • تحسين التواصل الداخلي والخارجي، والاتصالات اليومية مع الموردين، العملاء والأطراف المعنية الأخرى فيما يتعلق بأمور سلامة الغذاء.
  • التقليل من فرص سحب المنتج من السوق Product Recall حيث إنه نظام وقائي يعمل على الحد من الأخطار المحتملة المرتبطة بالغذاء
  • وضع منهجية منظمة لتحديد مخاطر السلامة الغذائية ووضع وتنفيذ إجراءات وقائية.
  • تساعد المنشآة على التوافق مع المعايير والمواصفات الوطنية.
  • التوافق مع مبادئ الدستور الغذائي Codex.
  • التحسين المستمر لنظام إدارة السلامة الغذائية الخاص بالمنشآة.
  • مساعدة الشركات الغذائية على تصدير منتجاتها إلي الخارج.
  • تمكين الشركة من فرص الفوز بالمناقصات الحكومية وتوريد الأغذية مكوناتها إلى الشركات الكبرى.
  • تمكين المنشآة من مواءمة نظام إدارة سلامة الغذاء الخاص بها مع غيره من نظم إدارة الجودة المعترف بها مثل الجودة (ISO 9001) والبيئة (14001 ISO).

مميزات الحصول على شهادة ISO 22000:2018

  • تحقيق رضاء العملاء والجهات الرقابية
  • زيادة حجم المبيعات
  • مساعدة الشركات الغذائية على تصدير منتجاتها إلي الخارج.
  • وضع منهجية منظمة لتحديد مخاطر السلامة الغذائية ووضع وتنفيذ إجراءات وقائية.
  • التحسين المستمر لنظام إدارة السلامة الغذائية الخاص بالمنشآة.
  • التفوق على المنافسين

الجهات المهتمة بالحصول على شهادة ISO 22000:2018

  • كل أنواع الشركات الواقعة داخل السلسلة الغذائية بدءاً من مصانع الأعلاف ومنتجى البذور، إنتهاءاً بأسواق عرض المنتجات الغذائية بغض النظر عن نشاط المنشآة او حجمها.
  • شركات تصنيع الغذاء، شركات تجارة المواد الغذائية وشركة تقديم الخدمات المرتبطة بالغذاء
  • المطاعم والمطابخ المركزية ومقدمى خدمات الإعاشة
  • المستشفيات والفنادق